Bizcocho de yogur esponjoso 0%


 

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Este bizcocho fue la primera receta que hice y probablemente la que más veces haya hecho, un clásico. Todos los fines de semana, intentamos hacer un bizcocho para desayunar o merendar por semana, o para cualquier visita inesperada ¡Nos encantan!

Admite mil variantes (con frutos secos, pepitas de chocolate, añadiendo un par de cucharadas de cacao a la masa). Ideal para regalar y que no falle la receta.

Ahora, siempre lo hago con Thermomix por como airea la masa. Facilísimo…en 5 minutos receta lista, 30 minutos de horno y ¡A merendar!

Bizcocho de yogur esponjoso 0% con Thermomix
Con Thermomix
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Ingredients
  1. 80 g. de aceite de oliva virgen extra.
  2. La piel de un limón (la parte amarilla). Se pela fenomenal con un pelador de patatas.
  3. 150 g. de azúcar moreno de caña integral.
  4. 3 huevos.
  5. 200 g. de harina de repostería.
  6. 125 g. de yogur con trozos de fruta.
  7. 1 pellizco de sal.
  8. 1 sobre de gaseosillas (las venden en Mercadona) o 1 sobre de levadura Royal.
CON THERMOMIX
  1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa con aceite y harina un molde de plumcake y reserva.
  2. Pon en el vaso (debe estar bien seco) la piel del limón y el azúcar y pulverízalo 10 segundos, velocidad 10. Baja la mezcla hacia el fondo del vaso.
  3. Añade los huevos y mezcla 30 segundos, velocidad 3.
  4. Agrega la harina, el yogur, el aceite y la sal y mezcla 1 minuto, velocidad 5.
  5. Añade la levadura y mezcla 15 segundos, velocidad 5.
  6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30 minutos a 180ºC. Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
  7. Para su conservación, puedes guardarlo en una bolsa con zip, envuelto en film o incluso congelarlo en rebanadas.
Adapted from ''Cocina Fácil y Saludable'' con Thermomix
Adapted from ''Cocina Fácil y Saludable'' con Thermomix
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