Brochetas de pollo, piña y calabacín

¡Qué rápido pasó la Navidad! La de comidas, meriendas y cenas que hemos tenido en tan pocos días y es que no hemos cerrado pico en todas las fiestas…así que ahora, toca cuidarse y redimir todos estos pecados, volviendo a la normalidad con comidas sanas, ligeras pero bien ricas.

Este mes os voy a dejar un montón de recetas que hago habitualmente muy muy sanas, pero también muy ricas que hacen que comer sano no sea para nada aburrido y así olvidarnos de tooodos los turrones, peladillas, croquetas, copichuelas que hemos tomado estas fiestas, sin sufrir por ello.

¡Vamos a cuidarnos, que ya toca!

BROCHETAS DE PAVO, PIÑA Y CALABACÍN

INGREDIENTES:

½ pechuga de pavo (1 kg).

1 piña al natural.

1 calabacín mediano.

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Pela y corta la piña en trozos (cada rodaja en tres trozos).

Corta la pechuga en dados de tamaño similar a los utilizados normalmente en las brochetas envasadas. Corta el calabacín en rodajas y cada rodaja en dos.

Ensarta un trozo de piña, un trozo de pavo y un trozo de calabacín, siguiendo este orden hasta completar la brocheta.

Pon a calentar dos – tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Haz las brochetas por todas las caras de la misma, hasta que esté el pavo listo y el calabacín un poco blandito. Salpimienta al gusto y sirve inmediatamente.

Print Friendly, PDF & Email


Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.