Calabacines rellenos al horno

¡Cómo me gustan los calabacines! Estoy probando mil y una recetas con ellos y siempre quedan buenísimos, como estos calabacines rellenos que están brutales.

Al horno están riquísmos con cualquier relleno: bonito con tomate, salsa boloñesa, pisto…pero mi relleno favorito es el que os traigo hoy en esta receta,  además de ser bien sano: pechuga de pavo cocida (de la mejor calidad) y la carne que sacamos del calabacin  al vaciarlo, unos minutillos de horno y ¡A comer!

CALABACINES RELLENOS

INGREDIENTES:

1 calabacín mediano por persona.

Pechuga de pavo.

Queso.

PREPARACIÓN:

Lava bien los calabacines y sécalos. Pártelos por la mitad a lo largo y con la ayuda de un sacabolas, saca todo lo que puedas del calabacín, dejando la piel intacta y parte de la carne de calabacín para que se mantenga la forma al hornear. 

Trocea en trozos pequeños toda la carne de calabacín que hayas sacado de vaciar los calabacines y la pechuga de pavo.

Dóralo en una sarten hasta que la carne de calabacín esté hecha. Rellena los calabacines con la mezcla y termina con queso rallado sobre cada uno.

Hornea a 180-200º durante 20-25 minutos y listos para comer.

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