Granola de coco y arándanos sin azúcar


¡Lo prometido es deuda! Segunda receta de granola y las que nos quedan…esta vez con coco, arándanos y almendras, una combinación que alegra la mañana a cualquiera.

Mi desayuno y/o merienda favorito con un vaso de leche bien frío ¡Me chiiifla! Y es que además es muy muy saciante, sin llegar a la comida o cena con un cráter en el estómago.

GRANOLA CASERA DE COCO Y ARÁNDANOS SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

250 g. de copos de avena.
100 g. de almendras.
25 g. de semillas de amapola.
3 cucharadas de miel.
3 cucharadas de agua.
100 g. de arándanos deshidratados.
100 g. de coco rallado.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 160 º C. Mezcla los copos de avena, las almendras y las semillas de amapola.
En un cazo calienta la miel y el agua durante 1 minuto para que se integre todo bien.
Añádelo a la mezcla de avena y revuélvelo todo bien hasta que esté todo húmedo.
En una bandeja de horno, pon papel de hornear y añade la mezcla repartiéndola bien por toda la superficie.
Hornea durante 10 minutos, saca la bandeja de horno, dale unas vueltas a todo con una cuchara y hornea de nuevo otros 10 minutos. Saca de nuevo, revuelve y otros 10 minutos.
Añade los arándanos y el coco y déjalo reposar sobre una rejilla hasta que esté frío por completo.

ACLARACIONES:

  • Los copos de avena los compro en Brezo, la herboristería de mi pueblo, son ecológicos y están muy muy ricos.
  • Los frutos secos, las semillas y el coco también los compro allí, son espectaculares ¡No he encontrado otros iguales!

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