Hummus de aguacate


Os dejo otra receta con aguacate, esta vez un hummus de aguacate que está brutal y no puede ser más sencillo. Se prepara en 5 minutos y te soluciona el entrante o aperitivo de cualquier comida o cena.

Tienes que acompañarlo sí o sí de unos buenos nachos caseros o de un pan recién hecho casero. 

HUMMUS DE AGUACATE

INGREDIENTES:

400 g. de garbanzos cocidos. 

1 aguacate maduro.

El zumo de 1 limón pequeño.

1 diente de ajo pequeño.

30 g. de aceite de oliva virgen extra.

20-30 g. de agua.

1 cucharada de tahini casero.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

A MANO Y CON THERMOMIX:

Remoja los garbanzos la víspera, bien cubiertos de agua caliente. Cuécelos al día siguiente. Para mayor comodidad, siempre cuezo 1-2 kilos de garbanzos y los congelo, para tenerlos siempre a mano ya cocidos. Pela el aguacate y reserva la carne.

Pon en el vaso de la batidora o de la Thermomix todos los ingredientes y tritura hasta que esté todo como una crema (en Thermomix 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente).

Vierte el hummus en un plato o en un cuenco, echa un chorrete de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con semillas de sésamo. Sirve con unos buenos nachos caseros o con pan casero recién hecho. 

 


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