Hummus de guisantes

¿Pero cuántas recetas os he subido ya de hummus? Pero es que es probar una nueva y hacerla hasta que me sale por las orejas…¿Pero cómo me puede gustar tanto?

Hace unos meses, mis guisantes favoritos congelados estaban de oferta y me compré bolsas hasta que mi congelador dijo ¡Basta ya! Así que para darles salida, empecé a hacer a lo loco recetas con guisantes y una de ellas fue este hummus ¿Pero cómo no lo había hecho antes? ¡Menudo crimen! ¡Está de lagrimón! 

Igual o más rico que el de garbanzos y con ese color tan tan bonito y veraniego, me tiene enamorada. 

HUMMUS DE GUISANTES

INGREDIENTES: 

400 g. de guisantes cocidos. 

El zumo de ½  limón o de 1 limón pequeño.

80 g. de aceite de oliva virgen extra.

1 cucharada colmada de tahini.

1 pizca de comino en polvo. 

Sal y pimienta al gusto. 

PREPARACIÓN:

A MANO Y CON THERMOMIX:

Pon en el vaso de la batidora o de la Thermomix todos los ingredientes y tritura hasta que esté todo como una crema (en Thermomix, velocidad 5). 

Vierte el hummus en un plato o en un cuenco, echa un chorrete de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con semillas de sésamo, nueces, avellanas o lo que se te ocurra. Está más rico a temperatura ambiente.

ACLARACIONES:

  • Puedes utilizar guisantes congelados (que debes cocer justo antes de triturarlos), ya cocidos envasados o frescos. Utiliza los de mayor calidad y te saldrá un hummus sublime. 
  • El tahini lo compro ya preparado (100% semillas de sésamo). Lo compro en la tienda Gourmet de El Corte Inglés. 
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