Leche de anacardos casera

Este año uno de mis propósitos además de hacer pasta fresca casera es hacer leches vegetales sí o sí siempre para tener en la nevera y no volver a comprar ni un brick más, salvo extrema urgencia. Así que estoy probando y probando recetas para hacerme con un buen recetario y publicároslo también a vosotros aquí en la web ¡Compartir es vivir!

Después de mi obsesión con el hummus y luego con el pesto y aburriros a recetas de todo tipo, ahora le toca el turno a las leches vegetales y a la pasta fresca ¡La que os espera! Pero, he de decir seguro, seguro que con las leches vegetales caseras os voy a convencer para que las preparéis en casa porque son mucho mas baratas que las compradas y están infinitamente mas ricas, además de ser facilísimas de preparar ¡Dificultad 0!

LECHE DE ANACARDOS

INGREDIENTES

125 g de anacardos al natural.

1 litro de agua.

1/4 cucharadita de canela.

PREPARACIÓN

Pon los anacardos junto al agua y la canela en el vaso de la batidora y tritura hasta que no queden grumos. Embotella en una botella de cristal y guarda en la nevera. 

ACLARACIONES

  • Aguanta perfecta en la nevera 3-4 días.
  • Puedes añadirle una cucharada de sirope de agave o 1 pizca de vainilla en polvo para darle un toque más dulzón.
  • Las leches vegetales yo las conservo en la nevera en botellas de cristal herméticas.
  • Esta leche no hace falta filtrarla porque los anacardos al ser tan cremosos se integran perfectamente con el agua y no queda ni un grumo. Eso sí, hay que batirla a máxima potencia unos minutillos.

Receta inspirada en la receta de ”Leche de anacardos” del libro ”Ama, come, vive, brilla” de Elka Mocker.

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