Paté de salmón


Si te gusta el salmón, éste es tu paté y si no, es muy socorrido para cualquier cena  o comida que tengas en casa estas fiestas y a más de uno y más de dos seguro seguro que les chifla el salmón.

El salmón fresco lo puedes hacer tanto al vapor (como lo hago yo habitualmente) como a la plancha , de ambas formas queda riquísimo. Compra o haz un buen pan para untarlo y en casa te van a poner un monumento…uno de los mejores patés que tengo en el blog ¡Os va a encantar!

PATÉ DE SALMÓN

INGREDIENTES:

250 g. de salmón fresco sin piel ni espinas. 

125 g. de queso Philadelphia. 

Una cucharada de eneldo.

Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

A MANO Y CON THERMOMIX:

Si usas salmón fresco, cuece en el estuche de vapor el salmón durante 3-4 minutos, hasta que esté hecho pero bien jugoso. Si no tienes estuche de vapor, hazlo a la plancha en la sartén hasta que esté marcado pero bien jugoso. Deja que se temple.

En el vaso de la batidora pon el salmón en trozos, el queso crema, el eneldo, sal y pimienta al gusto y tritura hasta que quede una pasta bien cremosa (en Thermomix, velocidad 4-5 +/- 30 segundos, hasta que esté todo bien triturado).

Reserva en el frigorífico de un día para otro o al menos 5-6 horas para que se mezclen bien los sabores y el paté coja cuerpo.

ACLARACIONES:

  • Compra un buen lomo de salmón ahumado. Siempre compro lomo en lugar de rodaja, me resulta más jugoso. 
  • Puedes dejarlo preparado de un día para otro y está incluso más rico.
  • Acompáñalo de esta receta de pan de cerveza y miel y triunfarás. 
  • Puedes utilizar también salmón ahumado, pero he probado y me resulta más rico y más cremoso con salmón fresco.

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