Ajo


Sepia al ajillo

 

Esta sepia al ajillo puede ser otra receta de plato principal para estas fiestas. A la hora de comprar la sepia, no os dejéis seducir por las que venden congeladas en el súper a precios de risa, porque cuando te pones a cocinarla, casi desaparece de la pota, empieza a soltar y a soltar agua y queda en menos de la mitad, además de no saber a nada. Una buena sepia es difícil de encontrar, o al menos donde yo vivo. 

(más…)


Salmorejo cordobés: la receta original

Me encanta el salmorejo y desde que descubrí esta receta de salmorejo cordobés ya no hago otra. Si encuentro unos buenos tomates (que muchas veces es una tarea bien complicada) me pongo manos a la obra con esta receta de salmorejo que no se tarda ni 5 minutos en tener listo. 

(más…)