Calabacin


Espaguetis de calabacín y zanahoria con extra de verduras

Hace unas semanas os enseñé por Facebook e Instagram el espiralizador que utilizaba para hacer espaguetis de verduras y os prometí que os subiría recetas con él así que aquí os dejo la primera y por ahora, de todas las que he hecho mi preferida: fresca, sencilla y a tope de verduras.

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Bizcocho de calabacín y chocolate

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Otro bizcocho habitual en casa pero variando un poco la temática frutal a la que os tengo acostumbrados…esta vez ¡Con verduras! El calabacín no se nota nada de nada, pasó el test de prueba la primera vez que lo hice; lo probaron mi madre y Mr. Fit (ambos odian la verdura y la comen muy muy a regañadientes) y no se enteraron ni de qué era. Ahora, Mr. Fit le cuenta a todo el mundo, muy orgulloso, que come bizcocho de calabacín…¡Y yo encantada de prepararlo!

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Brochetas de pollo, piña y calabacín

¡Qué rápido pasó la Navidad! La de comidas, meriendas y cenas que hemos tenido en tan pocos días y es que no hemos cerrado pico en todas las fiestas…así que ahora, toca cuidarse y redimir todos estos pecados, volviendo a la normalidad con comidas sanas, ligeras pero bien ricas.

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Calabacines luna rellenos de cous-cous vegetal

 

Calabacines luna rellenos de cous-cous vegetal (ECOHAPPYANDHIPPIE) (1)

Estos calabacines luna no se tarda nada en hacerlos y la presentación es fantástica para sorprender con un plato diferente. Los puedes rellenar con lo que más te guste,  con una buena salsa boloñesa y al horno están de rechupete, pero con cous-cous me chiflan.  

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Coca de pisto de verduras

Coca de pisto de verduras

En esta entrada os pongo dos recetas clásicas en casa: la receta del pisto de verduras que sirve para rellenar esta coca o para mil recetas más y la de la masa de coca. 

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