masas


Mi receta de masa quebrada casera

 

Desde que empecé a leer el libro de Julia Child y a raíz de él más libros de cocina francesa, además de todo lo que he aprendido (y lo que me queda por aprender), he cambiado mucho el chip a la hora de cocinar. Una de las cosas a las que le tenía mucho miedo  y también algo de pereza era a preparar la masa quebrada yo misma.

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Masa de pizza sin amasado

Si me toca descansar el viernes, suelo preparar el día anterior masa de pizza para cenarla el viernes, que a Mr. Fit le encanta y a mí no me da nada de trabajo. Además, ese día aprovechamos para ver alguna serie o película que tenemos atrasada ¡Relax total! 

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La masa de empanada perfecta

He probado un montón de recetas de masas de empanada: hojaldre, medio hojaldre, con vino, sin vino, con el aceite del relleno…total, que probando y probando dí con esta receta que es la que ahora siempre hago para casa y desde entonces no he hecho otra. Es PER-FEC-TA. 

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