Mi receta de ensalada César

Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada cesar, pero no me gustan nada las salsas ultraprocesadas que les suelen añadir. Así que suelo prepararla en casa con mi salsa de yogur que le va ideal. 

MI VERSIÓN FAVORITA DE LA ENSALADA CÉSAR

INGREDIENTES:

1 bolsa de rúcula fresca.

200 g de pollo desmenuzado.

Un puñado de cacahuetes.

Un puñado de picatostes de pan integral. 

Un tomate raf fresco.

Lascas de parmesano.

SALSA DE YOGUR:

4 cucharadas de yogur natural.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

El zumo de ½ limón.

1 pizca de hierba limón.

PREPARACIÓN: 

Corta el pan en dados y tuéstalo en la freidora de aire o en el horno hasta que estén crujientes. 

Corta el tomate en dados. 

Añade al bol la rúcula fresca, el pollo, los cacahuetes tostados, los picatostes, el tomate y las lascas de parmesano.

Mezcla la salsa hasta que esté homogénea y añade a la ensalada.