Bacalao a la cántabra

Por aquí os dejo otra idea de segundo plato para preparar cualquier día o para un día más festivo. Esta misma receta se puede preparar con otro pescado blanco en lomos como merluza. 

BACALAO A LA CÁNTABRA

INGREDIENTES:

4-5 lomos de bacalao hermosos frescos. 

2 cebollas frescas picadas en trozos pequeños.

3 dientes de ajo picados.

Un limón.

2 cucharadas de harina normal de trigo.

Un vaso de vino blanco.

Agua.

Perejil fresco.

PREPARACIÓN:

Sofríe la cebolla hasta que esté súper blandina. Añade el ajo y sofríe de nuevo. Añade la piel rallada del limón (sólo la parte amarilla).

Añade la harina y remueve para que se integre bien y no queden grumos. Añade el vaso de vino blanco y un vaso de agua y deja que cueza 10 minutos a fuego medio. 

Añade el zumo del limón y los lomos de bacalao y deja cocer 10 minutos. 

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