Bacalao a la cántabra
Por aquí os dejo otra idea de segundo plato para preparar cualquier día o para un día más festivo. Esta misma receta se puede preparar con otro pescado blanco en lomos como merluza.
BACALAO A LA CÁNTABRA
INGREDIENTES:
4-5 lomos de bacalao hermosos frescos.
2 cebollas frescas picadas en trozos pequeños.
3 dientes de ajo picados.
Un limón.
2 cucharadas de harina normal de trigo.
Un vaso de vino blanco.
Agua.
Perejil fresco.
PREPARACIÓN:
Sofríe la cebolla hasta que esté súper blandina. Añade el ajo y sofríe de nuevo. Añade la piel rallada del limón (sólo la parte amarilla).
Añade la harina y remueve para que se integre bien y no queden grumos. Añade el vaso de vino blanco y un vaso de agua y deja que cueza 10 minutos a fuego medio.
Añade el zumo del limón y los lomos de bacalao y deja cocer 10 minutos.
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