Chocolate a la taza especiado

Una de mis recetas favoritas navideñas y que me encanta preparar cuando tengo invitados. Es muy fácil de preparar y si tienes Thermomix, aprovecha a usarla porque queda fenomenal. 

CHOCOLATE A LA TAZA

INGREDIENTES:

Para 6 tazas generosas. 

200 g de chocolate fondant para postres.

750 g de leche entera.

 15-20 g de maicena. 

1 pizca de jengibre molido.

1 pizca de canela molida.

1 pizca de cardamomo rallado. 

1 pizca de sal. 

PREPARACIÓN:

A MANO:

Pica el chocolate. Disuelve la maicena en dos – tres cucharadas de leche. Añade en una cacerola la leche restante, cuando esté templada, añade el chocolate, las especias, y la sal. Cuando esté el chocolate disuelto, añade la mezcla de maicena y revuelve con varillas hasta que espese hasta el punto que os guste. Remueve con frecuencia para que no se pegue al fondo.

CON THERMOMIX:

Pon el chocolate en el vaso y pícalo 30 segundos, velocidad 5-10 progresivamente. 

Añade la leche, la maicena, las especias y la sal. Programa 12 minutos, 90ºC, velocidad 2.

Bate 20 segundos, velocidad 4. Listo para servir.