Cordero con baño de mostaza

¡Hola! Os subo una nueva entrada para celebrar que la web ya está 100% activa y nada mejor que una súper receta ya tan otoñal y que os sirve para cualquier comida / cena con invitados. También es una receta fantástica para Navidad (ya sabéis que es mi época favorita del año y siempre os subo un montón de recetas).

CORDERO CON BAÑO DE MOSTAZA

INGREDIENTES:

1 pierna de cordero de 2,5 kg cortada en trozos. 

120 g de mostaza tipo Dijon.

2 cucharadas de salsa de soja.

1 diente de ajo majado.

1 cucharadita de romero.

¼ cucharadita de jengibre en polvo.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 

PREPARACIÓN:

Mezcla en un cuenco la mostaza, la salsa de soja, el ajo picado muy fino, el romero y el jengibre. Mientras bates con una varilla, ve añadiendo el aceite gota a gota para que se emulsione (tipo mayonesa). 

Unta el cordero con la mezcla y déjalo reposar en la nevera bien tapado 5-6 horas en una fuente apta para horno. 

Precalienta el horno a 180ºC y mete la fuente de cordero en el horno (balda del medio, calor arriba y abajo). Hornea durante 1 hora-1 hora y media hasta que la carne esté bien hecha (si os gusta poco hecha, déjala 1 hora – 1 hora y cuarto). Salpimienta al gusto y sirve inmediatamente junto a las setas y las castañas. 

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