Crema de puerro y zanahoria

Poco a poco, os voy completando la colección de cremas que preparo todas la semanas y es que ¡Me encantan! Hay dos cosas, tres más bien, que me produce mucha intranquilidad no tener preparadas para las comidas y cenas de la semana: una es el pan, otra es un bizcocho y la última es una crema.

Así que en cuanto acabo el túper de la que tuviese preparada, al día siguiente ya preparo otra. Todas me gustan muchísimo aunque ésta junto a la de puerro y patata y la de calabacín son mis ojitos derechos.

Ahora, estoy a la caza de una buena receta de crema de tomate y otra de sopa de cebolla…en cuanto dé con ellas ¡Prometo subíroslas!

CREMA DE PUERRO Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:

400 g. de puerro

35 g. de aceite de oliva virgen extra

700 g. de agua (ajusta el agua dependiendo de lo espeso que te guste)

200 g. de zanahoria

100 g. de leche evaporada (opcional)

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

A MANO:

Trocea el puerro y sofríelo durante 5 minutos con el aceite.

Pela la zanahoria y trocéala en tres – cuatro trozos  cada una. Añádela al puerro junto al agua. Cuece durante 20 minutos.

Añade la leche evaporada y dale unas vueltas. Tritúralo todo hasta que quede una crema bien fina.

Rectifica de sal y pimienta al gusto.

CON THERMOMIX:

Pon en el vaso el puerro y el aceite y trocéalos 4 segundos, velocidad 5. Baja la mezcla hacia el fondo del vaso y rehoga 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1.

Añade el agua y la zanahoria, la sal y programa 20 minutos, 100ºC, velocidad 1.

Incorpora la leche evaporada y tritura 1 minuto, velocidad 5-10 progresivamente. Rectifica de sal y pimienta al gusto.