Crema de zanahoria y patata

Sigo añadiendo cremas a la colección, esta vez de zanahoria y patata que es muy socorrida, barata y fácil de hacer.

A los peques les va a gustar un montón por el sabor dulce de la zanahoria y también de la patata y a los no tan peques seguro que también. Para mí, no hay cena que se precie sin un bol de sopa o crema de veduras.

Al final de la receta os dejo todos los enlaces al resto de cremas que tengo publicadas en el blog por si os apetece echarles un vistazo.

CREMA DE ZANAHORIA Y PATATA

INGREDIENTES:

1 cebolla mediana.

40 g. de aceite de oliva virgen extra.

250 g. de patata.

500 g. de zanahoria.

500 g. de agua.

Pimienta y sal al gusto.

PREPARACIÓN:

A MANO:

Pica la cebolla menuda y sofríela en una cacerola junto a los 40 g. de aceite de oliva virgen extra unos 10 minutos  a fuego suave para que esté blandita.

Añade las patatas ‘’chascada’’ y las zanahorias en trozos medianos. Sofríelo todo junto otros 2-3 minutos.

Añade el agua y deja cocer 20-25 minutos desde que comience a hervir, hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.

Rectifica de sal y pimienta y tritura con una batidora potente hasta que te quede una crema bien fina.

CON THERMOMIX:

Pica la cebolla en el vaso a velocidad 5, 10 segundos.

Añade los 40 g. de aceite de oliva y sofríe 5 minutos, 120º en TM5 (Varoma en modelos anteriores), velocidad 2.

Añade las zanahorias y las patatas en trozos medianos y salpimienta. Programa 2 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

Añade el agua y programa 20 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.

Cuando se acabe el tiempo, tritura a velocidad progresiva 5-10 durante 1 minuto.

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