Galletas de nueces y chocolate

Esta receta no es mía, me la dio Eli, que además de una bellísima persona y la mejor coordinadora que podía haber tenido en la Unidad Docente de Matronas es una grandísima cocinera ¡Un millón de gracias! Son las mejores galletas del mundo mundial y son súper fáciles de preparar. 

Además, el próximo mes de marzo colaboro con »Nueces de California» como blog del mes. Allí encontraréis la entrevista que he realizado y un enlace a este recetón que espero que hagáis tantas veces como he hecho yo ¡Son un vicio! Enlace web: https://nuecesdecalifornia.com/

GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE

24 unidades

INGREDIENTES:

100 g de azúcar Moreno.

300 g de harina de trigo.

170 g de mantequilla.

1 huevo.

100 g de nueces trituradas. 

1/2 cucharadita de mezcla de 5 especias (opcional). 

100 g de chocolate negro 70%.

Un puñado de nueces (para decorar). 

PREPARACIÓN:

Mezcla el azúcar con el huevo hasta que quede una mezcla blanquecina. Derrite la mantequilla y añádela a la mezcla.

Mezcla la harina con las nueces trituradas. Mezcla los ingredientes líquidos con los sólidos hasta que se vuelva una masa.

Guarda la masa envuelta en film en la nevera 1 hora. 

Haz bolitas, aplástalas con la mano y coloca sobre la bandeja del horno.  Hornea a 180ºC calor arriba y abajo durante 15 minutos. 

Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías, calienta el chocolate al Baño María o en el microondas hasta que se funda y moja la mitad de cada galleta en él. 

Pon de nuevo sobre la rejilla, decora con las nueces picadas y deja enfriar hasta que solidifique de nuevo el chocolate. Guarda en una lata hermética.