Galletas de nueces y chocolate
Esta receta no es mía, me la dio Eli, que además de una bellísima persona y la mejor coordinadora que podía haber tenido en la Unidad Docente de Matronas es una grandísima cocinera ¡Un millón de gracias! Son las mejores galletas del mundo mundial y son súper fáciles de preparar.
Además, el próximo mes de marzo colaboro con »Nueces de California» como blog del mes. Allí encontraréis la entrevista que he realizado y un enlace a este recetón que espero que hagáis tantas veces como he hecho yo ¡Son un vicio! Enlace web: https://nuecesdecalifornia.com/
GALLETAS DE NUECES Y CHOCOLATE
24 unidades
INGREDIENTES:
100 g de azúcar Moreno.
300 g de harina de trigo.
170 g de mantequilla.
1 huevo.
100 g de nueces trituradas.
1/2 cucharadita de mezcla de 5 especias (opcional).
100 g de chocolate negro 70%.
Un puñado de nueces (para decorar).
PREPARACIÓN:
Mezcla el azúcar con el huevo hasta que quede una mezcla blanquecina. Derrite la mantequilla y añádela a la mezcla.
Mezcla la harina con las nueces trituradas. Mezcla los ingredientes líquidos con los sólidos hasta que se vuelva una masa.
Guarda la masa envuelta en film en la nevera 1 hora.
Haz bolitas, aplástalas con la mano y coloca sobre la bandeja del horno. Hornea a 180ºC calor arriba y abajo durante 15 minutos.
Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Cuando estén frías, calienta el chocolate al Baño María o en el microondas hasta que se funda y moja la mitad de cada galleta en él.
Pon de nuevo sobre la rejilla, decora con las nueces picadas y deja enfriar hasta que solidifique de nuevo el chocolate. Guarda en una lata hermética.
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