Gazpacho de sandía
Ahí va otra crema fría de verduras para preparar este verano. Fácil, súper ligera, sana y con dificultad 0.
Perfecta para tener en la nevera y tomarla como primer plato en la comida o cena o como plato principal añadiéndole unos toppings ricos como pan tostado, huevo cocido picado, verduras frescas en daditos, queso fresco ¡Es que apetece a todas horas!
GAZPACHO DE SANDÍA
INGREDIENTES:
500 g de sandía.
500 g de tomates frescos.
100 g de pimiento rojo fresco.
50 g de pepino.
50 g de pimiento verde fresco.
1 diente pequeño de ajo sin el germen.
10 g de vinagre de manzana.
75 g de aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta al gusto.
7-8 cubitos de hielo.
PREPARACIÓN:
Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura a máxima potencia 5-6 minutos hasta que quede una crema muy fina. Si lo quieres más líquido, puedes añadir más hielo. Conserva en la nevera para que esté bien fría antes de tomarla.
ACLARACIONES:
- Puedes sustituir la sandía por cualquier otra fruta de verano que te guste (fresa, melocotón, cerezas).