Gazpacho de sandía

Ahí va otra crema fría de verduras para preparar este verano. Fácil, súper ligera, sana y con dificultad 0. 

Perfecta para tener en la nevera y tomarla como primer plato en la comida o cena o como plato principal añadiéndole unos toppings ricos como pan tostado, huevo cocido picado, verduras frescas en daditos, queso fresco ¡Es que apetece a todas horas!

GAZPACHO DE SANDÍA 

INGREDIENTES:

500 g de sandía.

500 g de tomates frescos.

100 g de pimiento rojo fresco.

50 g de pepino.

50 g de pimiento verde fresco.

1 diente pequeño de ajo sin el germen.

10 g de vinagre de manzana.

75 g de aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta al gusto.

7-8 cubitos de hielo.

PREPARACIÓN:

Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura a máxima potencia 5-6 minutos hasta que quede una crema muy fina. Si lo quieres más líquido, puedes añadir más hielo. Conserva en la nevera para que esté bien fría antes de tomarla. 

ACLARACIONES:

• Puedes sustituir la sandía por cualquier otra fruta de verano que te guste (fresa, melocotón, cerezas).