Granola de Navidad

Ya tenéis una buena colección de recetas de granola en la web pero esta receta navideña no podía faltar. La combinación de mi mezcla de 5 especias con mi receta de granola es impresionante.

Esta mezcla de 5 especias no solo os sirve para la granola, la podéis aprovechar para mil preparaciones más: galletas, bizcochos, bebidas calientes ¡Huele y sabe a Navidad!

GRANOLA DE NAVIDAD

INGREDIENTES:
300 g de copos de avena.
125 g de miel.
40 g de aceite de oliva virgen extra.
60 g de agua a temperatura ambiente.
150 g de avellanas y pistachos tostados.
100 g de orejones e higos picados.
100 g de chocolate negro de al menos 70% picado.
2 cucharadas de mezcla de cinco especias.

CINCO ESPECIAS:
8 cucharaditas de canela.
2 cucharaditas de jengibre en polvo.
2 cucharaditas de nuez moscada.
1 cucharadita de cardamomo en polvo.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:
Mezcla en un bol grande todas las especias y reserva.
Calienta los ingredientes líquidos en una cacerola hasta que dé un hervor. Añade los copos de avena y cuece durante 2-3 minutos sin parar de remover.
Vierte en la bandeja de horno y hornea a 150° durante 30 minutos (remueve cada 5-10 minutos).
Pasa a un recipiente de cristal y cuando enfríe añade el chocolate, la fruta deshidratada, los frutos secos picados, la mezcla de cinco especias y mézclalo todo bien. Guarda en un tarro hermético en la despensa.

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