Huevos rellenos de salmón y langostinos

Otro aperitivo súper sencillo para Navidad que siempre triunfa. Puedes variar el relleno si no encuentras trucha o si el salmón está súper caro (como suele pasar por estas fechas). 

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

5 huevos.

Salmón ahumado (1 sobre pequeño) y trucha ahumada (1 sobre pequeño).

Langostinos cocidos (12 langostinos).

Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Para cocer los huevos en Thermomix: poner 500 g. de agua y un chorrín de vinagre, introducir el cestillo y en él los huevos. Para los huevos rellenos, 13 minutos, temperatura 120ºC (TM5) y Varoma (modelos anteriores), velocidad 1. Cuando estén listos retirar el cestillo (con la muesca de la espátula).

Pela los huevos cuando estén templados y pártelos por la mitad. Retira la yema de cada mitad. 

Pica el salmón ahumado y la trucha, los langostinos cocidos, las yemas y mézclalo todo bien. Añádele un chorrete de aceite de oliva y rellena cada huevo con una cucharada de esta mezcla. 

Decora con tomates cherry y listos para comer. 

TIEMPOS HUEVOS COCIDOS THERMOMIX:

  • 10 minutos: muy líquidos (yema líquida, clara viscosa).
  • 11 minutos: cremosos (yema líquida, clara cuajada).
  • 12 minutos: blandos (yema blanda).
  • 13 minutos: cocidos (yema cocida pero no dura).
  • 14 minutos: duros.
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