Pastas de Navidad

Esta receta es de mi madre, las mejores recetas que tengo por aquí son de mi abuela, mi tía o de ella, al menos para mí por todos los recuerdos bonitos que me traen. 

La masa es muy frágil por toda la mantequilla que lleva pero merece la pena no añadirle más harina para mantener la textura y el saborazo a mantequilla.

PASTAS DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

350 g de mantequilla. 

100 g de azúcar glacé. 

1 yema.

½ kg de harina de repostería tamizada. 

PREPARACIÓN:

Bate la mantequilla con el azúcar y la yema de huevo. Añade la harina poco a poco y amasa hasta que se integre por completo. 

Forma una bola con la masa, envuelve en film y mete en la nevera durante 1 hora. 

Extiende la masa con la ayuda de un rodillo de cocina y deja reposar en la nevera durante 1/2 hora. Corta las figuras con ayuda de un cortapastas. Hornea a 160-170ºC durante 15 minutos. Deja enfriar por completo sobre una rejilla, al llevar tanta mantequilla son muy frágiles pero están absolutamente deliciosas así. 

Decora con azúcar glacé, con chocolate, frutos secos. 

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