Pescado al horno (mi receta preferida)
Es mi receta preferida para preparar pescado al horno, rápida, fácil y muy sana.
PESCADO AL HORNO
INGREDIENTES:
1 dorada, palometa roja grande abierta a la espalda, 1 lubina salvaje, 1 pez de San Martín.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de vino blanco.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharada de agua.
Rodajas de limón.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Pide al pescadero que te limpie el pescado escogido para hacerlo al horno, con las menos escamas posibles y espinas. A mí me gusta abierto a la espalda.
Pon a calentar el horno a 200º C. En un tarro de cristal con tapa, pon el aceite, la mostaza, el vino blanco, el vinagre y el agua y agítalo bien.
Pon el pescado crudo abierto y pincela la superficie con la mezcla del tarro de cristal. Añade las rodajas de limón. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el pescado esté listo.
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