Pescado al horno (mi receta preferida)

Es mi receta preferida para preparar pescado al horno, rápida, fácil y muy sana. 

PESCADO AL HORNO

INGREDIENTES:

1 dorada, palometa roja grande abierta a la espalda, 1 lubina salvaje, 1 pez de San Martín. 

1 cucharada de aceite de oliva.

1 cucharada de mostaza.

1 cucharada de vino blanco.

1 cucharada de vinagre.

1 cucharada de agua. 

Rodajas de limón.

Sal y pimienta. 

PREPARACIÓN:

Pide al pescadero que te limpie el pescado escogido para hacerlo al horno, con las menos escamas posibles y espinas. A mí me gusta abierto a la espalda. 

Pon a calentar el horno a 200º C. En un tarro de cristal con tapa, pon el aceite, la mostaza, el vino blanco, el vinagre y el agua y agítalo bien. 

Pon el pescado crudo abierto y pincela la superficie con la mezcla del tarro de cristal. Añade las rodajas de limón. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el pescado esté listo.

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