Tarta de queso y crumble (cheesecake de Navidad)

Una tarta muy fácil de hacer que incorpora el toque crujiente del crumble especiado. Es una tarta muy original y que queda súper cremosa y bien equilibrada. 

TARTA DE QUESO Y CRUMBLE (CHEESECAKE DE NAVIDAD)

INGREDIENTES:

Crumble:

15 g avellanas.

85 g de harina.

50 g azúcar. 

½ cucharadita de mezcla de 5 especias. 

65 g mantequilla. 

1 pizca de sal. 

Tarta de queso: 

500 g mascarpone.

250 g queso crema.

150 g de azúcar. 

2 huevos.

1 cucharadita de mezcla 5 especias. 

1 cucharada rasa de harina.

1 pizca de sal. 

120 g de nata para montar. 

PREPARACIÓN:

Mezcla los ingredientes del crumble hasta que tenga textura arenosa. Reserva en la nevera.

Bate los quesos y el azúcar hasta que se integren por completo.

Añade los huevos uno a uno.

Añade la sal, las especias, la harina y la nata e integra todos los ingredientes. Vierte en un molde de 20 cm desmontable. Añade el crumble sobre la crema de queso.

Hornea a 180°C durante 45-50 minutos. Deja entibiar y guarda tapada en la nevera.

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