Trufas de coco y avellanas

Me encanta preparar snacks saludables el fin de semana para pecar sin remordimientos toda la semana. Estas trufas se han convertido en mi perdición desde que las preparé por primera vez, he ido ajustando la receta hsta dar con la mezcla perfecta para que queden súper jugosas y compactas y con saborazo.

TRUFAS DE COCO Y AVELLANAS

INGREDIENTES:

• 100 g de fruta deshidratada (uvas pasas, orejones, dátiles, ciruelas).
• 100 g de coco deshidratado.
• 100 g de avellanas.
• 2-3 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

PREPARACIÓN:

Vierte en la picadora todos los ingredientes y pica hasta convertirlo en una pasta con la que se pueda hacer bolitas. Si te quedase seca la masa, añade más fruta deshidratada o una cucharada de mantequilla de cacahuete más y tritura de nuevo. Haz la prueba cogiendo una porción de masa y apriétala bien con las manos e intenta hacer una bolita sin que se desmenuce. 

Haz bolitas del mismo tamaño y guárdalas en la nevera en un tupper para que no se sequen. Puedes rebozarlas en coco rallado para que queden más bonitas, como bolas de nieve.